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A Mandres-les-Roses l’association de distillation vous donne des conseils pour réussir une bonne distillation de vos fruits, pour ce faire :

Ne récolter que des fruits très murs ;

Les broyer au maximum d’une manière manuelle ;

Les stocker dans un container qui devra être fermé hermétiquement après la fermentation ;

Remplir le contenant à environ 80% ;

Laisser fermenter pendant 6 à 12 semaines ;

Mélanger une fois par semaine le contenu ;

Lorsque le mélange ne boue plus, ajouter 5 cm d’eau puis fermer hermétiquement le container.

Ensuite il faudra attendre la saison de chauffe qui généralement s’effectue en février

Si cela vous intéresse et si vous voulez connaître le montant de la taxe qu’il vous faudra acquitter, vous pouvez contacter Gérard Baudoin au 01 45 98 80 07 

Les photos datent de 2003.

A Mandres-les-Roses vous pouvez être bouilleur de cru !!!!
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Tag(s) : #Mandres les Roses

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